椒盐杏鲍菇的做法 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇 椒盐杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，骗的儿子女儿都以为是小酥肉，硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。

• 2、杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。

• 3、碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。

• 4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。

• 5、放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。

• 6、加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。

• 7、油温6成热放入杏鲍菇炸。

• 8、炸至外壳微黄后捞出。

• 9、油温再次升高复炸至金黄。

• 10、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。

• 11、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。