丝瓜虾皮鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

丝瓜 ：二根
虾皮 ：一小把
鸡蛋 ：2个

辅料

油，盐，胡椒粉，葱 ：适量

具体步骤

1. 丝瓜刨皮洗净后切斜条状，2个鸡蛋在碗里打散备用，葱切成葱花。

2. 取一个不锈钢锅烧水，放进虾皮。另一边炒锅烧热倒点油，将丝瓜翻炒至变软盛进汤锅，烧开后把打散的鸡蛋倒入，放进葱花，加点盐，胡椒粉后就可以了。

烹饪技巧

虾皮是很鲜的，所以汤里就不用加味精或鸡精了。