虾皮青菜蛋丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾皮 ：15
青菜 ：1把
鸡蛋 ：2个

辅料

芝麻油 ：适量
食盐 ：少量
葱 ：少量

具体步骤

1.鸡蛋2个，加少量食盐搅拌成蛋液。

2.虾皮15克，洗净备用。

3.小青菜一把洗净。

4.炒锅内少量倒油，烧至8成热后倒入蛋液，慢慢转动锅，摊成一张薄蛋饼。

5.把蛋饼放在案板上切成丝，粗细根据个人喜好。

6.炒锅内加水烧开后，倒入虾皮再烧开。

7.放入青菜、蛋丝烧开即可。虾皮有咸味不用放盐。

8.盛入汤碗中，撒上葱花，淋上少许麻油。