美味的香茅鸡 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

光鸡 ：750

辅料

蚝油 ：适量
生抽 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：5
胡椒粉 ：5
香茅 ：25
小洋葱 ：10

具体步骤

把所有材料准备好。

鸡洗干净切成块。

小洋葱和香茅分别洗干净后切片。

取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。

把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖。

搅拌均匀，腌制20分钟。

热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味

加入腌制好的鸡块

转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。

翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。

蚝油、生抽中已有咸味，一定要试过味后再加盐

带有柠檬香的一道菜，很清新，一点都不油腻

烹饪技巧

1、材料中的份量可按个人口味增减。2、这道菜中的鸡尽量未生蛋小母鸡，这样炒出来的鸡肉才会嫩。