香茅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

光鸡 ：750
香茅 ：25

辅料

小洋葱 ：10
胡椒粉 ：5
姜丝 ：5
蚝油 ：1/2小匙
生抽 ：1大匙
白砂糖 ：1小匙
盐 ：1/4小匙

具体步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 鸡洗干净切成块。

3. 小洋葱和香茅分别洗干净后切片。

4. 取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。

5. 把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

6. 热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。

7. 加入腌制好的鸡块。

8. 转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。

9. 翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。