家常版香茅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：750
香茅 ：25

辅料

蚝油 ：1小匙
生抽 ：1大匙
白砂糖 ：1/2小匙

具体步骤

鸡洗干净切成块。

小洋葱和香茅分别洗干净后切片。

取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。

把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。

加入腌制好的鸡块。转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。

翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可装碟。