鲜美翠玉蟹脚肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
芦笋 :200公克
蒜末 :5公克
姜末 :5公克
葱段 :10公克
姜片 :10公克
太白粉 :少许
盐 :少许
糖 :1小匙
淡酱油 :1小匙
蕃茄酱 :1小匙
蚝油 :1小匙
白醋 :1/2小匙
米酒 :1小匙
香油 :1/2大匙
开水 :1大匙
主料
蟹脚肉 :200公克芦笋 :200公克
蒜末 :5公克
姜末 :5公克
葱段 :10公克
姜片 :10公克
太白粉 :少许
盐 :少许
糖 :1小匙
淡酱油 :1小匙
蕃茄酱 :1小匙
蚝油 :1小匙
白醋 :1/2小匙
米酒 :1小匙
香油 :1/2大匙
开水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 蟹肉脚洗净沥干,放米酒、盐、太白粉拌匀后,腌约10分钟备用。
2. 芦笋洗净切段,放入沸水中汆烫约1分钟,捞出浸泡冰水备用。
3. 葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟,捞出备用。
4. 将剩余调味料连同蒜末、姜末拌匀备用。
5. 将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中,淋上作法4的酱料即可。