香醇的韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：150
面粉 ：500
韭菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净。

2.鸡蛋打入碗中，放入少许清水搅匀，锅中倒入油，烧至七成热时，放入鸡蛋，快速划散。

3.将鸡蛋用勺子压成碎末。

4.韭菜洗净切末。

5.面粉中放入开水，缓缓地倒入，和成光滑的面团。

6.饧半个小时。

7.分成均匀的大剂子。

8.压扁。

9.韭菜和鸡蛋混合，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

10.擀成皮。不要太薄。

11.取一张盒子皮，放上馅。

12.向捏饺子一样包好。

13.锅中倒入油，烧至七成热，下入盒子。

14.煎五分钟，翻个面。盖上盖子继续煎五分钟。

15.两面金黄，即可出锅了。

烹饪技巧

炒鸡蛋时，放一些清水再搅散可以让鸡蛋更软嫩。