简单水果天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.蛋白 ：5个
柠檬汁 ：少许
盐 ：1/2小匙
2.细砂糖 ：160公克
3.柳橙汁 ：15公克
4.低筋面粉 ：100公克
5.综合水果蜜饯 ：100公克
兰姆酒 ：100公克

辅料

具体步骤

1. 将水果蜜饯事先浸泡于兰姆酒中约2小时泡软备用。

2. 将蛋白与盐拌打至起粗大泡沫，再将细砂糖分2次加入，拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。

3. 低筋面粉过筛2次之后，再加入作法材料中，以手或橡皮刮刀快速拌匀。

4. 取少许蛋白面煳与柳橙汁拌匀，再倒回蛋白面煳内拌匀。

5. 最后再加入泡软的水果蜜饯拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。