妈妈做的酱炒莲藕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酱炒莲藕片：藕，属莲科植物根茎，藕既可当水果，又可作佳肴，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，生啖熟食两相宜，藕不论生熟，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。酱炒莲藕片虽然是道素食，但是他的功能作用，完全可以媲美肉食类家常食谱。

主料

莲藕 ：500

辅料

葱 ：50
鲜辣椒 ：10
干辣椒 ：适量
鸡汁鼓油 ：少许
酱油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

将莲藕切厚片，浸入水中

葱，蒜头切粒，两种辣椒也切粒

沥干藕，倒入锅中稍将莲藕两面小火煎干

加入辅料

关火后加入辣椒，葱粒即可

烹饪技巧

1、藕特别会吸味，鸡汁豉油和酱油都要少放，糖可根据个人喜好加减。