准备时间:
15分钟 烹饪时间:
25分钟主料
叉子 :
适量 鸡蛋 :
1个肉丝 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量蚝油 :
适量 具体步骤
1. 先烧开水,这个时候做做准备工作,把葱切碎,蒜切片。鸡蛋打成蛋液,蛋液里放点鸡粉或是鸡精,适量放点盐
2. 叉子开水进去,只要条分开了,大约两分钟,就捞出来,过凉水。控干水。备用
3. 锅放油,如果是不粘锅,就少放点油。下蒜片,炒香,放肉丝,可以把选片挑出来丢掉,也可以留在锅里。肉丝炒熟,下叉子。翻炒。大火翻炒的同时加鸡粉、蚝油、虾油、生抽,基本不用放盐。虾油没有可以不放,翻炒均匀即可装盘。