腊肉炒蒜苔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜苔 ：一把
腊肉 ：适量

辅料

盐 ：一小勺
味精 ：小半勺
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 先把腊肉切薄片，隔水蒸熟

2. 在蒸腊肉的同时，把蒜苔洗净，切成差不多4厘米的小段

3. 锅烧热，加适量的油，八成热时爆香辣椒，火候不宜过大，倒入蒜苔翻炒，这时倒入之前蒸腊肉的油汁，翻炒至蒜苔表皮有点皱皱的，加入一小匙盐，半匙味精

4. 倒去腊肉，翻炒下，出锅！

烹饪技巧

先炒蒜苔加调味料是因为本身腊肉已经很咸了，不适合和蒜苔一起调味