美味的蒜苔炒腊肉的做法怎么做好吃又简单
蒜苔炒腊肉的做法蒜薹，想必大家都吃过他的手艺的。营养和维生素非常丰富的一道美食。今天主要是用蒜薹和腊肉两种食材，一起做出来的一道美食。蒜苔本身口感属于清甜型的。假如腊肉，他都味道会更加的香甜一些，而且腊肉本身带有的那味儿入到蒜薹里面会是他整个口感会变得更加饱满一些。
主料
蒜苗500克 ：蒜苗500克腊肉300克 ：腊肉300克
葱10克 ：葱10克
辅料
姜10克 ：姜10克红椒10克 ：红椒10克
味精5克 ：味精5克
白糖5克 ：料酒10克
料酒10克淀粉5克 ：淀粉5克
具体步骤
蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。
腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。
锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。
然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
然后加20克清水，下腊肉，翻炒。
用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
