DIY-蒜苔炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：250
蒜苔 ：200

辅料

姜 ：适量
白糖 ：半勺
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：半勺
味精 ：半勺

具体步骤

1.腊肉提前用水泡起来，再清洗干净。

2.放锅中煮熟。

3.放凉后切片。

4.准备一把蒜苔。

5.蒜苔洗净切段。

6.锅烧热，下入腊肉炸出油，多余的油可以盛出，加点酒和姜丝炒香。

7.加入蒜苔。

8.翻炒，加味精，白糖调味。

9.装盘。

烹饪技巧

1、腊肉需要提前浸泡，用热水清洗干净。2、炒时慢煎，炸出多余的油。3、加点料酒可以去异味，加白糖可增香。4、最后可根据腊肉咸度适量添加盐。