赤贝拌菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

赤贝肉 ：200
小菠菜 ：300

辅料

芥末油 ：如:1勺
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
陈醋 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 主料：赤贝肉200克、小菠菜300克

2. 锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇

3. 然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇

4. 将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中

5. 分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可

烹饪技巧

1、赤贝肉在焯烫时一定要快，水开后放入锅中迅速捞出放入冷水中冰镇，如果赤贝肉焯烫时间过久就会变硬，吃起来像在吃胶皮；2、赤贝肉本身极鲜的，所以调料的用量不宜过多。