赤贝鲜味汤怎么做好吃又简单
赤贝本身很鲜嫩，烹饪的时候不要放过多的盐，以免鲜味反失。以赤贝为主的汤极鲜，营养价值非常高。赤贝鲜味汤，少量的赤贝，放入水中经过很长的时间浸泡，使海鲜本事的盐分减少。可以放入少量的海带，提高营养价值有补钙的作用。
主料
鸡蛋 ：一个黄瓜 ：一根
玉米粒儿 ：100g
赤贝 ：100g
脆脆肠 ：1根
辅料
食盐 ：适量葱末 ：适量
姜丝 ：适量
具体步骤
1.先将所有材料，如图准备好。（左上角是去了皮的黄瓜插成的丝儿；然后依次是鸡蛋，葱花，脆脆肠碎，姜丝，玉米粒，赤贝）
2.水烧开，放入姜丝，一点料酒
3.加玉米粒儿，我这个是冻的，所以要煮的时间长一些，十多分钟吧。最好是直接放入熟的。
4.放入脆脆肠碎，再次煮开。
5.一边搅拌一边泼入蛋液，并迅速在锅里搅拌，不一会儿就看到蛋花儿飘了起来。
6.马上加入黄瓜丝儿，搅拌一下锅里，加盐，大火，等水烧开后五秒钟，关火。
7.盛入碗中，少加点儿葱花，ok了！我的老婆和孩子，超级爱吃！
1.赤贝可以煮的时间很短，因为它可以生吃，要保持鲜味；2.最好把所有的配料全都准备齐了，放在不同的碗中，该用哪个用哪个，以免到时手忙脚乱。3.鸡蛋要搅的非常散，然后将灶火调小，将蛋液泼入锅中用勺推匀，然后看到蛋花漂浮起来。4.最好少加或不加胡椒和味精，因为这样会影响赤贝的鲜味。
