赤贝刺生怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

赤贝 ：1只

辅料

美味鲜酱油 ：适量
芥末 ：适量
冰袋 ：1个
柠檬半个 ：适量

具体步骤

1. 赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。

2. 用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，

3. 用凉开水稍加冲洗

4. 去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。

5. 赤贝对半破开，切薄片

6. 切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上

7. 切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃

烹饪技巧

赤贝一定要洗干净，挑选时候可以试一下是不是会闭上