通心河鳗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河鳗 ：适量
香菇 ：适量
火腿 ：适量
竹笋 ：适量
青江菜 ：适量
芡汁 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
太白粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 河鳗切成6段后洗净备用。

2. 取一锅放入所有芡汁材料一起煮至滚开备用。

3. 取一锅，放入适量的炸油烧热后，再放入作法1的河鳗以中小火炸约1分钟（约3分熟）即捞起沥干油脂，再放入蒸笼中以中火蒸约7～8分钟至熟后取出，将鳗骨取出。

4. 香菇、火腿、竹笋切成小条状后，塞入鳗鱼骨取出的那个洞中，再连盘放回蒸笼以中火蒸约8分钟后取出摆盘。

5. 青江菜以滚水汆烫至熟即捞起，摆放于作法4中作为盘饰，最后浇淋上作法2的芶芡酱汁即可。