港式炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

广式生面 ：150公克
肉丝 ：80公克
洋葱 ：30公克
豆芽菜 ：30公克
红萝卜 ：20公克
韭菜 ：20公克
沙拉油 ：20㏄
水 ：3000㏄
辣豆瓣酱 ：2大匙
蕃茄酱 ：2大匙
乌醋 ：1/2茶匙
糖 ：2茶匙
盐 ：1/4茶匙
太白粉水 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。

2. 将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的肉丝炒至肉色变白，即可捞起备用。

3. 再利用锅中的余油，加入步骤1的洋葱炒约1分钟，加入辣豆瓣酱、蕃茄酱略炒一下，再加入100㏄的水、步骤1的红萝卜丝及乌醋、糖和盐约煮3分钟后，加入步骤2的肉丝及豆芽菜，约煮1分钟后，再加入太白粉水煮成勾芡状即可盛起备用。

4. 取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先放入韭菜略滚5秒钟后捞起，再放入广式生面煮三十秒捞起，过入冷水沖一下，再入汤锅过热水后沥干水分，再淋上步骤3的肉炸酱，最后再放上韭菜即可。