炸酱面干酱和甜面酱的比例是多少

一比一。炸酱面里面的酱是由多种酱调配而成的，不是单纯的一种酱。干黄酱、甜面酱、豆瓣酱是制作炸酱面常见的三种调料。豆瓣酱是以蚕豆为原料制作而成的，其中具有代表性的是郫县豆瓣酱。黄豆酱是以黄豆为原料制作而成的，比较有代表性的是干黄酱。