炸酱面起源地是哪里？炸酱面加什么配菜？

炸酱面对于大家来说其实并不陌生，日常生活中，炸酱面这种普普通通的面点早已经成了我们饮食不可或缺的一部分，晚上吃一碗热腾腾的炸酱面，粘糯顺滑，十分舒适，炸酱面也是特色面食的一种，那么炸酱面起源地是哪里呢?

一、炸酱面起源地

炸酱面的起源地是北京，有着非常久远的历史。它是十分有特色的面食，灵魂石做炸酱，香喷喷的炸酱做好后，放在刚刚捞出锅的面条里拌上配菜就完成了。

但是具体的起源，却无从考察了，不同地方的民间传说也是不尽相同的。不过有民间传说老北京炸酱面是清朝光绪年间的时候，慈禧太后在偶然的机会中发现的这种民间美食，于是将师傅带进了宫里，从此炸酱面就在北京开始了他的故事。

二、炸酱面加什么配菜

1.炸酱面的配菜其实并没有固定的形式，一般来说，人们可以放一些黄瓜、香椿等等，黄瓜、香椿搭配拌好的炸酱面，配菜的清爽可口搭配上面条的软糯顺滑，十分可口。并且从颜色的搭配来说，面条的颜色略显单一，加入配菜后会让色彩看起来更加的丰富，让人更加有食欲。

2.在北京最常见的炸酱就是猪肉丁炸酱，这是整份炸酱面的灵魂所在。主要是将肥瘦均匀的肉丁放在锅里炸炒，下入葱姜蒜提香，最后还要加入黄豆酱，小火加热，完成之后的炸酱芳香四溢。加进刚刚捞出锅的面条里更是色香味俱全，十分容易俘获人们的胃。

炸酱是北京地区的特色面点，和当地人民的生活息息相关，它的味道、口感、香气都是老北京的味道，经过一代代的传承，加工的工艺也得到了一次又一次的改良。如果你有机会能够去北京，不要忘记尝一尝地道的老北京炸酱面，相信你一定会有所收获的，传承下来的美食从来都不会让任何人失望的。