韩式炸酱面的面是什么面

韩国拉面。韩国拉面的口感比较像冷面，吃起来比较有嚼劲。做韩式炸酱面还是建议用专用的韩国拉面，虽然可以替换成挂面，或者手擀面，但是做出来的口感和味道都会差很多。做酱料的时候也一定要注意时间和火候，时间太长或者火候太大，做出来的酱料会是苦的。