韩式炸酱面用的是什么面粉

淀粉、糯米粉。韩式炸酱面之所以吃起来爽口筋道，不粘不腻，是因为在制作面条是有着独特的处理方法；在制作面条时，用小麦淀粉和玉米淀粉混合使用，这样制作处理的面条同时具有小麦和玉米的鲜甜味道；与此同时，每一次揉面都会加入适量糯米粉，使面条更加筋道。