花卷怎么做
花卷作为面食中的一种，真的可以算面食中的“一枝花”了，它不仅仅有像花儿一样漂亮的外形，还有像蛋糕一样松软的口感，作为早餐是一大绝佳选择。记得小编上中学时，在包子店门口总是有许许多多排队买花卷的人，因为早上吃馒头太干、吃包子太油腻，于是花卷成为了大多数人的选择。那么花卷背后制作的工艺是否复杂呢?我们在家可不可以自己做花卷呢?答案是当然可以的，而且跟着小编的步骤来，你会发现原来做花卷如此简单，以后再也不用到外面排队去买花卷啦。
首先准备好食材：面粉;清水;干酵母;葱花;盐;植物油。
第一步，给酵母粉倒入温水，水不要太烫，低温就好。酵母粉活化后，将酵母粉和适量的水倒入面粉中，水刚开始少加一点，面粉干了再慢慢加水，如果一不小心倒太多水可以再加面粉。慢慢用力揉面团，当面团表面光滑后放入容器中，盖上盖子让面团发酵至原来的两倍大。
第二步，面团充分发酵后，再将面团拿出来揉面排气，因为此时面团中有一些小气孔，揉的时候可以再慢慢撒些干粉，以防面团粘面板。
第三步，把刚刚揉好的面团擀成一张长方形面皮，给表面刷上植物油、撒上事先切好的葱花，如果不喜欢葱花的话也可以涂上花生酱或者椒盐，看个人口味。
第四步，涂好后沿着长方形长的一边卷起面皮，如果擀得很薄的话需要轻一点卷哦。
第五步，将卷好的面皮切割成一块块小剂子。拿起其中一个，用一根筷子顺着剂子的长的一个方向从中间压下去，然后双手拿起剂子，微微向横向拉一下，接着给剂子拧一下，再将剂子绕着食指转一圈，将接头处捏紧。
第六步，剂子形状都做好后进行第二次发酵。将做好的胚子放到蒸格上，蒸格下倒入40℃左右水温的水，放置10到15分钟， 让胚子膨胀到两倍大。
第七步，开大火蒸10分钟，关火后将花卷再放置5分钟后出锅，香软的花卷就做成功啦。
早餐是一天中最重要的一顿，想想在一个阳光洒满厨房的早晨，做满满一大盘花卷，厨房里满是香味，是不是很幸福呢。相信看了小编的介绍，大家都学会了，一定要去做给亲人、朋友、喜欢的人尝尝哦，他们一定会惊讶你竟然学会了这样的技能。而且花卷以面粉做成，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙，有养心益肾、除热止渴的功能，因此吃了花卷会充满能量，美好的一天就由此开启了。不过患有糖尿病的人不适宜吃太多花卷哦。
