香甜诱人的梅香小排怎么做好吃又简单
这一道梅香小排，味道香甜可口，制作出来的成品色泽特别好看，看起来特别诱人，非常有食欲，做法也很简单，想要学习的朋友放心，我把做梅香小排的经验做了一个总结，提供给你们，有兴趣的可以跟着步骤学一学，希望我的经验可以帮助你们哟。
主料
排骨 ：350辅料
生抽 ：1大勺料酒 ：1.5大勺
香醋 ：1.5大勺
冰糖 ：25
乌梅 ：2颗
清水 ：250ml
盐 ：适量
姜片 ：3片
白芝麻 ：1小勺
葱花 ：1小勺
色拉油 ：1大勺
具体步骤
准备好所需材料，排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁。
汤锅中加冷水．放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用。
炒锅入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化呈金黄色。
倒入沥干水的排骨。翻炒至肉块裹上糖色。
加入醋汁和话梅，倒入清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟。
待排骨煮软后，视情况加盐，开盖收汁。
洒上白芝麻和葱花，翻炒即可出锅。
酸酸甜甜好滋昧的排骨上桌。。
1、炒冰糖需要不停翻炒，以免糊锅。
