简易版-椰汁糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.把椰浆倒入锅中，加入20g糖，备用

2.琼脂用凉水浸泡15分钟，发好后颜色变白，体积变大

3.捞出后加入200ml清水加热，琼脂会慢慢开始融化

4.用勺子不停地搅拌，直至全部融化，液体变浓稠，放在一边备用

5.加热椰浆，搅拌均匀，快冒泡时关火

6.趁热倒入之准备好的琼脂液体中

7.用勺子搅匀，是椰浆与琼脂液体充分混合均匀

8.混合好的液体倒入模具或者容器，晾凉后放入冰箱冷藏，几个小时后就可以拿出，切块装盘大快朵颐了

烹饪技巧

椰浆是无糖的，因此20g糖吃起来会有点淡淡的甜味，如果觉得甜度不够，可以切好后琳上蜂蜜再吃。琼脂40度开始凝固，18度以下会完全凝固，放在冰箱冷藏后的口感冰凉爽滑，再加上其清热祛湿的功效，非常适合夏天食用。