麻辣豆腐乳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：500
白酒 ：50ml
盐 ：50
辣椒粉 ：50
花椒粉 ：20
胡椒粉 ：20
食用油 ：50ml

辅料

具体步骤

1. 新鲜豆腐切成正方小块'放进蒸锅里'底层铺上纸盒'豆腐块之间留点距离'温度16度左右'摆放一个星期左右'看豆腐表明出现白色绒毛状菌丝'表皮发硬即可

2. 把盐'辣椒粉'花椒粉'胡椒粉'调和均匀'白酒倒入碗中'

3. 把每一块豆腐放进白酒碗中浸泡一圈'这样可以很好的杀菌'

4. 泡过酒后直接放到调好的调料粉里打滚'

5. 最后一步'把成品的豆腐乳放进密封盒里'全部装好后'倒入植物油'大功告成啦'最后在放上四五天左右口感最好'而且没次不要做太多'因为我们这是没有加防腐剂保持时间比较短'怕辣的朋友可以把辣椒减量'