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奶香汉堡胚的做法奶香汉堡胚怎么做

飘香香烘焙 1.23W

奶香汉堡胚的做法奶香汉堡胚怎么做

“UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！”

食材明细

主料

金像高筋小麦粉 （700克）
奶粉（75克）
鸡蛋（2个）
黄油（100克）
纯牛奶 （400克）

辅料

美玫低筋小麦粉 （200克）
白砂糖 （150克）
盐（5克）
耐高糖酵母粉 （8克）
熟芝麻 （适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

奶香汉堡胚的做法步骤

1、食材称好备用。
2、和面桶里打入两个鸡蛋，倒入盐，白糖，牛奶。
3、倒入奶粉和面粉。
4、酵母粉用少许温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中。
5、和成面团后，加入小块的黄油。
6、能拉出厚膜就可以了。
7、盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵（大约需90分钟）
8、发酵至两倍大。
9、手指沾上干面粉扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。
10、把面团放在垫子上平均分成90克一个的小剂子，排气揉成小圆球。
11、依次做好。
12、摆放在烤盘中。
13、开始第二次发酵（大约需：30——40分钟）
14、二次发酵至稍微变大。
15、鸡蛋一个（分量外）打散搅拌均匀，在面胚表面刷上全蛋液。
16、撒上熟芝麻。（用熟芝麻会更香哦）
17、UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：165度，烤16分钟。
18、时间到，出炉啦~~~
19、成品图。
20、圆圆胖胖的非常柔软！
21、夹上喜欢的蔬菜和其他食材，就是美味的汉堡包啦！
22、奶香浓郁，就是空口吃也超好吃呢！

小窍门

由于季节不同，室温也有变化，面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了，烤箱封闭比较严实，没有开发酵档，依然可以发酵好。食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！

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