家常炕锅羊排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊排 ：500

辅料

洋葱 ：半个
胡萝卜 ：１个
葱姜蒜 ：适量
青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼） ：适量
孜然粉与孜然粒 ：适量
花椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净。

2. 炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用。

3. 取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。

4. 放入洋葱块，煸炒至透明。

5. 放入切成滚刀块的胡萝卜。

6. 加入羊排。

7. 随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。

8. 起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。