家常羊排萝卜煲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：820
羊排 ：300

辅料

盐 ：适量
香叶 ：2片
八角 ：2个
料酒 ：适量
白胡椒 ：3
油 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
丁香 ：6个

具体步骤

1.材料图

2.羊排切开

3.白萝卜去皮切滚刀块

4.锅里倒入冷水放入羊排焯水，在放入作料葱段、姜片、香叶、八角、丁香、倒入料酒去腥，煮开后撇去血沫

5.焯过水的羊排倒入电压力锅里设置煮羊肉键30分钟盖盖

6.炒锅倒入油再将葱花、姜片放入锅里爆香

7.将白萝卜块放入锅中煸炒

8.倒入压力锅煮好的羊排开大火，见萝卜熟了就可以调味放入盐，胡椒粉拌匀就可以关火

9.锅里的羊排白萝卜倒入砂锅里撒上香葱段就可以吃了

烹饪技巧

1、味道很鲜美具有很好的补益作用，羊排如果处理的很好就没有那种让人难以接受的膻味，先放佐料焯水去掉血沫在炖。可以等羊肉先煮六七成熟在下白萝卜就可以了。2、出锅前再放入调味料羊肉就会熟的快一些，味道也会很鲜的。