美味的燕麦全麦花生肉包怎么做好吃又简单
燕麦全麦花生肉包是一道非常容易消化还健康的家常主食，做早餐也可以哦，包子的外皮非常劲道，面皮里加上了燕麦非常好吃营养，肉馅里有花生非常的香，有肉的香味还有花生的清香，非常营养，制作还简单，虽然时间有点长，但非常营养，还是很值得的。
主料
全麦面粉 ：100白砂糖 ：30
中筋面粉 ：250
酵母 ：3.5g
温水 ：175
燕麦 ：40
辅料
鲜猪肉 ：300花生 ：100
盐 ：适量
葱花 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
花生油 ：适量
水 ：约80ml
具体步骤
1.酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。
2.燕麦洗干净，与面粉、全麦面粉、白砂糖混合。
3.把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成“三光”面团，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。
5.把鲜猪肉剁成肉泥，加入适量花生油、淀粉、盐、生抽，拌匀。
6.分次加入约80ml水，每次都搅拌至肉泥完全吸收水分，再加下一次。
7.把肉泥搅拌上劲，最后成这种湿润的样子。
8.花生洗干净，放入烤箱，160度烤15-20分钟，取出晾凉，搓去花生皮（也可以不去皮），这时可以闻到很香的花生味。然后装入保鲜袋，用擀面杖擀成粗颗粒状。
9.把花生碎粒加入肉泥中，拌匀。
10.葱花也加入肉泥中，拌匀，肉馅就做好了。
11.面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。
12.掀起面团，里面有这种蜂窝状结构。
13.把面团取出排气，揉至原来的大小，然后揉成长条，分成小剂子，分别滚圆，然后擀成中间厚、周围薄的面片。
14.把肉馅包入面皮中，包好的包子放在抹了一层油的蒸屉上。全部包好后，放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。
15.开大火烧开水，转中火蒸15-20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。
1、全麦面粉也可以换成其他杂粮面，或直接用面粉代替也可以。各种面粉的比例可根据个人口味进行调整。2、蒸好的包子晾凉后，用保鲜盒或保鲜袋装好，以免水分蒸发，使包子变干硬。3、可以把和面用的温水全部换成牛奶，这样包子会有奶香味。4、关火后不要立刻开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后闷3-5分钟再开盖，否则包子遇到冷空气，表面会发皱。而且开盖的时候要注意，不要把盖子上的水滴在包子上。
