美味家庭版腌制咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家庭版腌制咸鸭蛋是一道由鸭蛋经过腌制存放而制成的一道美食，可以适宜长时间存放，味道独特深受大家的喜爱，鸭蛋有着丰富的营养价值，可以刺激消化，促进食欲，对人体的骨骼发育也有很多益处，可以说是一道健康又美味的食品，吃起来也很方便

主料

鸭蛋 ：40个

辅料

盐 ：适量
高度白酒 ：适量

具体步骤

提前把罐刷干净晾干

准备腌制盐和白酒

提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净

放到框里晾干

把白酒和盐分别倒在碗里

把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐

把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里

用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方，半个月后就腌制好了

烹饪技巧

一定把罐放到阴凉通风的地方，防止温度高盐化成盐水，导致上边的鸭蛋不咸下面的鸭蛋太咸，影响口味；一次别腌制太多，腌制好后把鸭蛋表面的盐洗干净，放到冰箱鸡蛋框里，随时吃随时煮，就像煮鸡蛋一样。