美味的自腌咸菜怎么做好吃又简单
美味的自腌咸菜绝对是早上喝稀饭吃馒头的时候最好的搭配了。特别是吃馒头的时候我最喜欢搭配一些腌菜，这样白馒头就不会吃起来索然无味了，而且自己的腌菜也会比在外面吃的腌菜要更加的干净可口。所以赶紧来学一学这道美味的自家腌菜吧。
主料
白菜心叶 ：25kg辅料
盐 ：适量具体步骤
1.新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净。
2.摊开放太阳底下晒一天。
3.再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水.
4.腌制两天左右再拿出来晒干。
5.晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下。
6.晒好的菜干可以和腊肉一起蒸。
7.蒸排骨也是非常美味的。
1.一定要多放些盐进去搓软，这样才耐放。2.做好的咸菜干可以直接煮，也可以用来蒸肉。
