肉末茄子(懒人版)怎么做好吃又简单
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
300 猪肉 :
100 辅料
油 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量鸡精 :
适量 酱油 :
适量白糖 :
适量花椒粉 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.茄子洗净,用手掰成条
2.撒少许盐杀出水份,茄子挤掉黑水备用
3.猪肉切末,葱切末
4.热油锅,放入肉末翻炒
5.倒入适量料酒炒匀
6.放入葱末炒匀
7.放入花椒粉炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.放入切条翻炒
10.倒入酱油炒匀
11.倒入适量清水焖煮熟透
12.放入盐调味
13.放入蒜末炒匀
14.放入鸡精调味即可出锅
烹饪技巧
茄子先用盐腌出水,这样处理过的茄子不会吸油