很有食欲的戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：78
低筋面粉 ：120
植物油 ：78
鸡蛋 ：4个

辅料

泡打粉 ：一小勺

具体步骤

1.准备食材。

2.打蛋黄：先将细砂糖放到蛋黄中搅打均匀，再将植物油倒进去搅打，再倒入牛奶，搅打均匀。这一步忘记照照片了。

3.将泡打粉放入面粉，过筛放入蛋黄液，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀。

4.开始打蛋清，因为这步很重要所以多拍了几张照片。

5.细砂糖分三次放入蛋清中，打蛋器搅打至干性发泡。

6.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋清中，注意轻轻翻拌，以免消泡。动作要快。

7.将拌好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具，轻轻在操作台上摔两下，震出气泡。

8.烤箱上下火160℃预热后放入烤箱烤50分钟。后取出倒扣在烤架上，1小时后脱模。

9.切开可以吃了！

烹饪技巧

打蛋清的盆一定要无水无油！