鱼片炒鲜笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:23分钟

鱼片炒鲜笋汤，需要鱼片和鲜笋，而鲜笋中富含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、碳水化合物等等营养素，还可以治疗盗汗、补虚，对人体十分的有作用，而鲜笋也是我们生活中经常见的一道美食，值得我们品尝。

主料

罗非鱼 ：500g
竹笋 ：150g
辣椒 ：50g
莴笋 ：50g
胡萝卜 ：100g

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

将罗非鱼起肉切片。

拌上生粉走油待用。

竹笋切好汆水待用。

起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片，沿锅边溜点水，加盐、生抽、鸡精调味就好。

烹饪技巧

翻炒的时候要控制好水分，熘的时间不要太长。