鲜香的蟹粉生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

蟹粉生煎包中的蟹粉即把螃蟹的肉剁碎，生煎包还是比较百搭的，内陷可以是任何蔬菜、肉类、海鲜，一般常见的生煎包有猪肉馅的、小龙虾馅的、各种馅的都有，吃腻了整只大闸蟹的宝宝们可以尝试一下蟹肉做的生煎包，好吃不上火，味道更加鲜美。

主料

蟹粉 ：250
猪肉末 ：500

辅料

油 ：50ml
盐 ：4
料酒 ：30ml
姜汁 ：2汤匙
白芝麻 ：适量
葱花 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：20ml
白糖 ：5

具体步骤

1.准备猪肉末和蟹粉

2.准备白芝麻，姜汁和葱花

3.把姜汁倒入蟹粉里拌匀

4.猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加

5.准备面粉，酵母用温水溶化

6.揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时

7.之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟

8.擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入

9.收口至全部做好

10.平底锅加入油

11.温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半

12.盖上烧制水分收干

13.再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅