正宗蟹粉生煎包怎么做好吃又简单
蟹粉生煎包是一道简单美味的菜肴，它既可以作为闲暇时候的小零食，也可以作为餐桌上的美味食物。煎熟的蟹粉生煎包色泽诱人，皮酥肉嫩，香味扑鼻，芳香四溢，轻轻的咬上一口，香脆可口的味道，让人回味无穷，百吃不厌。可谓是一道色香味俱全的美食。
主料
蟹粉 ：250猪肉末 ：500
辅料
油 ：50料酒 ：适量
姜汁 ：适量
生抽 ：适量
鸡蛋 ：2
白糖 ：适量
具体步骤
把姜汁倒入蟹粉里拌匀
肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加
准备面粉，酵母用温水溶化
揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时
之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟
擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入，收口至全部做好
平底锅加入油，温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半
盖上烧制水分收干
再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅
