好吃的油面筋酿狮子头怎么做好吃又简单
好吃的油面筋酿狮子头是一道面肉结合的菜品。因为做出来的菜品圆而皱看起来像是一头狮子所以就有了这么一个霸气的名字。把肉沫放入面筋中，使得肉吃起来不腻，再加上面筋的劲道，嚼起来很有感觉，再加上葱花的点缀，使得该菜颜色好看，好吃诱人。
主料
油面筋 ：350肉馅 ：500
辅料
油 ：5糖 ：10
蒜 ：3瓣
盐 ：3
葱 ：3根
老抽 ：半勺
姜 ：1块
生抽 ：1勺
具体步骤
1.肉末是包包子剩下的，先说说肉末吧，直接买的肉末，拿回家放大碗里，加入一个鸡蛋，剁碎的姜末，一点点盐，葱花搅拌均匀，用筷子顺着一个方向使劲搅拌到上劲就好了。油面筋用筷子戳一个懂，轻轻的把筷子伸进去搅一搅，等下好塞肉
2.开口准备装肉馅
3.把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子[偷笑]
4.面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
5.锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香。
6.姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
7.转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
8.水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
9.时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
10.撒上葱花开吃喽！
1.塞入肉的时候不建议塞多了哦，如果喜欢吃肉就多塞点。2.不喜欢微甜的亲可以少放一点糖哦。3.烧面筋的时候不要开大火哦，一定要小火，大火两三下就煮烂了，小火才能让它不烂又入味哦
