营养可口的咸菜苦瓜汤怎么做好吃又简单
咸菜苦瓜汤，就是用咸菜、苦瓜等为主要食材，加入清水熬制成汤的一道美味营养的汤品。咸菜是蔬菜经过食盐腌渍之后的加工品，既可以直接食用，也可当做佐饭小菜，还可以熬汤做菜食用，十分百搭，酸香爽口，令人胃口大增。苦瓜，味道清苦，具有清热解毒、补气益肺的功效。咸菜跟苦瓜一起熬汤，两者味道中和，营养可口。
主料
苦瓜 ：500肋排 ：500
潮汕咸菜 ：200
浸泡好的黄豆 ：100
辅料
清水 ：适量鸡粉 ：适量
具体步骤
1.苦瓜洗干净去瓢切块，黄豆提前浸泡一晚。
2.咸菜洗干净切段，肋排洗干净捞出控干水分。
3.肋排放入锅中，注入适量清水，大火煮沸，捞出肋排，用流动水冲洗干净。
4.将肋排和黄豆放入锅中，注入适量清水，大火煮滚，转小火煲半小时。
5.苦瓜入锅煮软
6.放入潮汕咸菜
7.再煮半个小时，下鸡粉调味后即可食用。
8.成品
煮汤的骨头一定要用流动水漂洗干净，捞出控干水分，飞水过冷河后再煲汤。
