美味佳肴般的番茄蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：450
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
猪油 ：适量
小葱 ：1颗

具体步骤

1.备好原材料：番茄，鸡蛋，小葱；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。

2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，用打蛋器搅打均匀。

3.番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右后，去掉番茄皮。将番茄切片。

4.炒锅烧热，放入适量猪油。

5.油锅烧热后，放入番茄块翻炒。

6.调入适量盐，继续翻炒。

7.倒入适量清水，烧开。

8.转小火，倒入蛋液，一边倒蛋液，一边用筷子滑动。

9.食材都煮熟后，撒入葱花，关火，起锅。

10.将番茄蛋汤盛出即可食用。

烹饪技巧

1、番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。2、番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。