老爸做的猪肉松怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：570

辅料

香叶 ：适量
大料 ：适量
蚝油 ：1勺
鲜酱油 ：2勺
白糖 ：1勺
白芝麻 ：少许
玉米油 ：2勺
蒜瓣 ：适量
老抽 ：0.5勺
盐 ：34勺
花椒 ：适量
黄酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：1勺
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.猪肉洗净去掉筋膜，切小块，放入锅中，加入香叶，大料，花椒，蒜瓣，水；

2.烧开后，撇去浮沫；

3.中小火把肉块煮熟，煮好的肉块捞出放凉；

4.用手撕成肉条；

5.把肉丝放入保鲜袋，用擀面杖压碎一些，（事实证明不需要这一步的，只需要撕成肉条就行）；

6.把肉丝放入面包桶里面；

7.放入鲜酱油2勺，盐34勺，老抽0.5勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，食用油2勺，蚝油1勺；

8.用勺子搅拌均匀；

9.把面包桶安装在面包机中；

10.面包机接通电源选择肉松模式17，时间是1小时；

11.肉松做好后，面包机会有提示音响起，打开面包机，把肉松放凉；

12.盛入碗中或密封的容器中，放入适量芝麻搅匀即可。

烹饪技巧

喜欢吃碎一点的肉松，手撕好肉丝后，放入保鲜袋再用擀面杖压碎一些，做出的肉松就很碎，反之就直接撕成肉条不用擀面杖压。