老爸做的水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青瓜 ：200
瘦肉 ：250

辅料

盐 ：适量
蒜蓉 ：20
花生油 ：30
料酒 ：10
香菜 ：10
红辣椒 ：5只
鸡精 ：适量
干辣椒 ：3只
香葱 ：10
姜 ：15
花椒 ：20粒
玉米淀粉 ：适量
豆瓣酱 ：100

具体步骤

1.瘦肉洗干净，切薄片

2.瘦肉加淀粉，盐，料酒，适量清水搅拌上浆

3.青瓜洗净，切薄片

4.花椒，干红辣椒，新鲜新椒不加油，小火炒出香味

5.蒜蓉，姜蓉加小小油炒香，再加入豆辦酱炒均

6.加入清水，烧开后，加入小许盐，鸡精

7.加入瘦肉片，小火煮开

8.青瓜用开水煮40秒，捞出，放盆底

9.将煮熟的肉片及汤汁倒入盆中，撒上香葱，香菜

10.撒上炒好的花椒，干辣椒，另烧热油淋在肉片上，就可以上桌了

烹饪技巧

青瓜可以先出水