香鲜至极的南瓜土司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
盐 :3
糖 :20
牛奶 :60
南瓜泥 :100
酵母 :4
主料
高筋面粉 :250盐 :3
糖 :20
牛奶 :60
南瓜泥 :100
辅料
黄油 :20酵母 :4
具体步骤
1.南瓜切成片,放入微波炉中,高火加热三分钟,然后压成泥状。
2.把除黄油和一半的液体,放入厨师机内胆中,还要加入南瓜泥。
3.面成团后,加入软化的黄油。揉到可以拉出薄膜。
4.定温发酵两倍大。
5.把面团排气,分割成三份,盖上湿布静置15分钟。
6.擀卷两次,放入土司模中。
7.烤箱里放一碗开水,发酵40分钟左右,直到面团九分发。
8.烤箱预热,放到中层,175度的烤35分钟左右。
1液体量不能一下全加入,南瓜泥水分不等,要边和边看情况,如果面团干不易成型,少倒些液体进去,这样可以防止液体量加多,面团过于湿粘。2南瓜不要用蒸或者的方式,因为这样容易让南瓜泥含的水分更多。