香鲜至极的香煎糍粑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲩鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1.鲩鱼半条,洗净,去除黑膜,切小块,用盐和料酒腌半小时,放在通风处晾干

2.鱼晾干了,赶紧下油锅

3.用小火炕鱼,因为鱼没晾干,只能半煎半炸了.炸得两面金黄装盘备用

4.锅内留少许油,下姜片,红椒爆香

5.再把半煎半炸好的鱼块倒入起锅前调少许食醋

烹饪技巧

鲩鱼用盐和料酒腌半小时,放在通风处晾干多晾几天更加入味哦