人见人爱的杨粗排骨怎么烧图解

记得从小到大，最爱吃的家常菜就是杨粗排骨，糖醋的香气挑逗味蕾，酱色的排骨牢牢地吸引住了眼球，夹一小块放在嘴里，先是酸咸甘甜的酱汁在舌尖化开，然后是细嫩爽口的排骨在齿间绽放，这味道和口感简直是绝得没话说。

主料

前腿肉+小排 ：一千克

辅料

黄酒 ：两大匙
生抽 ：四大匙
镇江醋 ：六大匙
糖 ：八大匙
开水 ：四百毫升

详细步骤：

第一步

准备排骨和前腿肉，洗净，浸泡十分钟出血水

第二步

用厨房纸吸水

第三步

尽量吸干

第四步

锅烧热，下排骨和肉

第五步

把油逼出来

第六步

炒到十分钟左右，油就都逼出来了

第七步

加开水，刚好淹没肉

第八步

加入两匙黄酒，四匙生抽，六大匙醋，八大匙糖

第九步

盖上盖子，大火烧开，小火炖四十分钟

第十步

大火收汁

第十一步

装盘