油焖大虾（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大虾 ：250g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
葱 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.大虾买回来，泡水洗净。

2.减掉虾钳、虾须、虾足，从背上拧断虾脖子，去掉虾线。有点残忍啊，好几次下不去手。。再洗净装盘。

3.切好姜丝、葱段。

4.热锅下油，倒入大虾翻炒。

5.将虾子翻身几遍后，即可加入姜丝、葱段、少许料酒，继续翻炒。

6.加入白糖一勺，翻炒后，滴几滴醋，然后加水焖煮。水不要加多，虾容易熟，水多了，煮的时间长，虾的口感就老了。

7.稍微焖煮几分钟，即可加盐起锅。

烹饪技巧

1、减掉虾钳、虾须、虾足，从背上拧断虾脖子，去掉虾线。2、滴几滴醋，然后加水焖煮。3、水不要加多，虾容易熟，水多了，煮的时间长，虾的口感就老了。虾含有丰富的钙,但绝大部分均在壳中。煮的时候加一点醋，有助于虾中钙质溶出，有利于钙的吸收。而且大虾是属于海类产品，本身具有一定微量毒性，醋的解毒功效很强，可以解毒.同时醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，也增进虾的鲜美味道哦。