垂涎欲滴的金针菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
金针菇 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
香葱 ：1棵

具体步骤

1.金针菇洗净去除老根，泡在淡盐水5分钟去除异味，鸡蛋洗净备用。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，金针菇用到切段。

3.锅烧热，倒入适量的食用油再次烧热，倒入鸡蛋液。

4.炒至鸡蛋液凝固，用铲子打撒，盛出来备用。

5.锅中重新放食用油烧热，倒入金针菇翻炒一下。

6.撒入适量的盐，五香粉翻炒均匀。

7.倒入炒好的鸡蛋，炒均匀即可

8.撒入香葱末，出锅装盘，味道美美的。

9.出锅装盘。

烹饪技巧

金针菇用盐水泡可去除异味。金针菇很容易熟，不可炒太久，不然会塞牙。