辣椒炒肉（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红辣椒 ：60
猪肉 ：200
青辣椒 ：120

辅料

生抽 ：1小勺
油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：1小勺
料酒 ：1/2小勺
醋 ：1/2小勺
姜 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3.将辣椒切成丝

4.猪肉切成丝

5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

8.加入醋和酱油调味

9.加入葱姜爆香

10.加入辣椒丝翻炒

11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩