五花腊肉炒藕片（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花腊肉 ：100
莲藕 ：400

辅料

辣椒 ：2个
葱 ：1段
鸡粉 ：少许
胡萝卜 ：半个
白糖 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.莲藕和胡萝卜去皮洗净切成片备用。

2.煮锅烧开水，放入切好的藕片和胡萝卜焯水，一分钟后捞出控水备用。

3.五花腊肉切片，辣椒、葱、姜切好备用。

4.炒锅倒少许油润润锅，放入五花腊肉煸炒出油。

5.腊肉煸出油后拨在一旁，依次放入辣椒、葱、蒜粒煸炒出香味。

6.倒入焯好水的藕片和胡萝卜片翻炒一会。

7.放入少量的盐、少量的白糖和少许的鸡精调味即可。

烹饪技巧

1、切好的莲藕和胡萝卜先焯一下水，可以让炒出来的更清爽。2、五花腊肉煸炒时会出油，所以煸炒五花腊肉时倒少许油润润锅就行。